ARROZ A LA TURCA
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Cómo Preparar Arroz a la Turca | |
| Licuar las berenjenas, cortarlas en rodajas gruesas, salarlas y dejarlas escurrir. Enharinarlas y freírlas a fuego fuerte. Hervir el arroz en abundante agua salada. Calentar la salsa y condimentarlas con el hinojo picado fino. Colocar el arroz en una fuente térmica. Poner encima las berenjenas y escurrirlas con salsa de tomate. Espolvorearlas con pan rallado y gratinar al horno. | |
Un banana split, en algunos sitios conocido también como helado de banana, es un postre hecho de helado.
En su forma clásica está servido en un recipiente largo llamado "bote". Un plátano es cortado en dos longitudinalmente (de ahí su nombre en inglés "split", corte) y puesto en el recipiente. Existen diversas variaciones, pero la versión clásica está hecha con bolas de helado de vainilla, chocolate y fresa, servidos en hilera. Se acostumbra usar rodajas de piña sobre el helado de vainilla, jarabe de chocolate sobre la fresa y fresa sobre el chocolate. Es adornado con nueces, crema batida y una cereza en la cima.
El origen del banana split se remonta a 1904 en Latrobe, en el estado estadounidense de Pensilvania, cuando un joven de 23 años llamado David E. Strickler inventó un triple helado sobre una base de plátano que comenzó a vender al precio de 10 centavos (el doble de un helado normal) a estudiantes del Saint Vincent College.[1]
A partir de ahí existe otra ciudad, Wilmington, en Ohio, que afirma ser el lugar donde nació la receta original en 1907 a partir de un concurso de repostería para elegir un nuevo postre con el que atraer a los estudiantes del Wilmington College. A pesar de que Latrobe está generalmente aceptado como el lugar de nacimiento del postre, la controversia reside en las pocas pruebas físicas existentes por parte de ambas ciudades.
La cadena Walgreens, a partir de su fundador Charles Rudolph Walgreen, está acreditada como la empresa que popularizó el alimento al incluirlo como uno de sus postres estrella en sus cartas.
En una licuadora (batidora) colocar la leche los huevos y el azucar. Una vez bien mezclados reservar.
Quitar los bordes al pan lactal (de molde) y untarlos con manteca (mantequilla) por un lado. Pelar las manzanas y cortarla en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Colocar en un molde savarin (molde en forma de corona) caramelado una capa de pan con la manteca para arriba y una capa de manzana. Repetir hasta terminar con una capa de pan con la manteca para abajo.
Agregar con paciencia la mezcla reservada, veran que todo flota pero no tengan miedo todo va bien.
Cocinar a baño maría, tapado con papel aluminio, a unos 140 º C por 40-50 minutos, aproximadamente. Dejar reposar 3 horas en la heladera antes de desmoldar.
TIMBAL DE PERAS JAMON Y CREMA DE QUESO
Ingredientes
Pela las peras y trocéalas en daditos de igual tamaño. Ahora colócalas en un bol y mézclalas con la mayonesa y el queso. Salpimenta la mezcla obtenida y reserva en el frigorífico. Para montar este plato nos serviremos de un timbal cuadrado. En la base de éste colocaremos una de las lonchas de jamón cocido. Las otras cuatro lonchas las dispondremos cubriendo las cuatro paredes internas del timbal, procurando que el exceso de las lonchas sobresalga por el exterior de cada pared. Rellena la mitad del timbal con el relleno de pera, queso y mayonesa. Pliega hacia el interior del timbal los sobrantes de dos lonchas de jamón, de manera que el relleno quede tapado. Coloca el resto de relleno y tapa con las otras dos lonchas de jamón cocido. Reserva en el frigorífico antes de desmoldar y servir bien frío.
