Nos animamos a hacer dulce de queso.

Qué ingredientes necesito para preparar .. Dulce de queso en almíbar?

Masa:

4 tazas de queso seco y rallado
3 huevos
2 o 3 cucharas de harina de trigo (puedes sustituirla por maizena)
1 Cuchara de levadura en polvo
Almíbar:
2 l del agua filtrada
2 tazas de azúcar

Para comenzar haremos el almíbar, (ya que deberá estar hirviendo cuando la masa esté lista). Para ello pondremos el agua y el azúcar en una olla honda, para que no se derrame cuando suba al poner la masa.

A continuación haremos la masa, mezclando el queso rallado con los huevos y la harina de trigo, y por último añadimos la levadura. Amasamos todo.
La masa debe quedar homogénea y firme, de modo que se puedan hacer bolitas con ella.

Cuando el agua con azúcar comience a hervir, ponemos las bolitas, una a una, y dejamos cocinando hasta que el volumen del agua hay reducido 1/3 del inicial.


 No usar quesos muy salados, pues la sal interfiere en el sabor final del plato.
- Si no quiere hacer el almíbar, puedes hacer tan solo la masa y servirlas así, entonces cambia el nombre por "ciruelas de queso"