Higos. Aceite de oliva. Jamon Serrano. Vinagre de Jerez.
Cómo Preparar Higos con Jamon. | |
Con un cuchillo pelar con cuidado dos higos por persona. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y saltear los higos por todas partes durante 20 segundos a fuego vivo. Partir los higos en gajos (también pueden presentarse enteros) y colocar encima de cada uno un cuadrado de jamón (de igual forma puede añadirse una loncha de jamón entera por persona). Preparar una vinagreta (batir 3 cucharadas de aceite de oliva con 1 cucharada de vinagre de Jerez o de Módena) y regar un poco el plato con la mezcla. En principio la proporción para la vinagreta debe ser de 3 partes de aceite por 1 de vinagre, pero puede cambiarse dependiendo de si te gusta más o menos fuerte. |
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