MAYONESA DE AVE

MAYONESA DE POLLO

• 1 Pollo
• 4 papas
• 1 cucharada de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 cucharada de perejil picado
• 3 cucharadas de vinagre
• 6 cucharadas de aceite
• 2 huevos
• hojas de lechuga

Cocinar el pollo y dejar que se enfrie para poder cortarlo en trozos pequeños. Poner la carne en la fuente y agregar las papas cocinadas. Mezclar con la pimienta, sal perejil, aceite y el vinagre. Cortar como tallarines algunas hojas de lechugas, mezclar con la carne de pollo y darle forma redonda. Cubrir todo con una mayonesa abundante y adornar con los huevos duros cortados en rodajas, las aceitunas y las verduras a gusto; pueden ser gajitos de tomate, arvejas al natural o zanahoria cortadas a la juliana.