MAYONESA DE POLLO
- 1 Pollo
- 4 papas
- 1 cucharada de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de perejil picado
- 3 cucharadas de vinagre
- 6 cucharadas de aceite
- 2 huevos
- hojas de lechuga
Cocinar el pollo y dejar que se enfrie para poder cortarlo en trozos pequeños. Poner la carne en la fuente y agregar las papas cocinadas. Mezclar con la pimienta, sal perejil, aceite y el vinagre. Cortar como tallarines algunas hojas de lechugas, mezclar con la carne de pollo y darle forma redonda. Cubrir todo con una mayonesa abundante y adornar con los huevos duros cortados en rodajas, las aceitunas y las verduras a gusto; pueden ser gajitos de tomate, arvejas al natural o zanahoria cortadas a la juliana.
