UNA PASTITA CON CAMARONES PARA ESTE DOMINGO...

400 Gramos de Camarón mediano

6 Dientes de Ajo

2 Piezas de Limón

5 Cucharadas de Aceite de oliva

1 Cucharada de Hojuelas de pimienta italiana

1/4 Pieza de Cebolla

350 Gramos de Pasta tipo linguini

2 Cucharadas de Mantequilla sin sal

1 Manojo de Perejil

1 Cucharada de Pimienta

Sal

Modo de preparacion

Pela los dientes de ajo y machácalos con un cuchillo o exprímelos con un exprimidor de ajos.

Mezcla en un bowl el ajo, el jugo y la ralladura de 1 limón, el aceite de oliva, la pimienta italiana, una pizca de sal y la pimienta.

Pela y limpia los camarones y agrégalos al bowl con el ajo, mezcla bien.

Mientras se marina el camaron en una olla coloca agua, las cáscaras del camarón y la cebolla. Permite que hierva, tapa, reduce el fuego y cocina por 20 minutos. Luego cuela para retirar las cáscaras yla cebolla y tienes un caldo de camarón.

Pon a cocinar una olla grande con mucha agua y sal. Una vez que hierva agrega la pasta y cocina hasta que esté casí en su punto (2 minutos menos de lo que indique la caja). Cuela y guarda 1/2 taza del agua de la pasta.

Calienta un sartén a fuego alto y cocina los camarones hasta que estén rosados. Retira los camarones y agrega lo que quedó de su marinada, agrega 1 taza del caldo de camarón y la 1/2 taza de agua de pasta y cocina hasta que la salsa se reduzca a la mitad. Agrega la ralladura y el jugo del otro limón, la mantequilla y el perejil y mezcla.

Agrega los camarones y la pasta, mezcla bien y srive.

Presentación

Decora tu platillo con un poco de perejil picado o unas láminas de limón.