SCONS

SCONS

• Harina leudante 400g
• manteca 150g
• azúcar 50g
• sal una pizca
• huevo 1
• yema 1
• leche 60 cc

Desmigar la manteca con el azúcar, la harina y la sal. Batir ligeramente el huevo, la yema y la leche. Incorporar a los ingredientes secos. Tomar la masa sin amasar, taparla y llevarla a la heladera 20´. Estirar la masa de 2 a 3 cm de espesor. Cortar los scons con ayuda de un cortante o una copita. Acomodarlos en una placa enmantecada y enharinada. Pincelarlos con huevo o leche. Cocinarlos en horno caliente unos 15´, hasta dorarlos ligeramente.