LAVANDA

LAVANDA

Es una planta más aromática que condimento para la cocina, pero también tiene usos culinarios como veremos aquí.

• Se trata de un pequeño arbusto cuya vida ronda los 6 años. 'Grappenhall' es una variedad muy buena, con hojas gris claro. Hay variedades enanas (25 cm. de altura) como 'Hidcote' o 'Compacta' y de flores blancas, como 'Alba'.

Lavandula angustifolia 'Alba'

• La Lavanda, además de sus bellas flores azuladas, perfuma el ambiente. Como planta para hacer una bordura a ambos lados de un camino, por ejemplo, es estupenda.

• Dos consejos para su cultivo:

1. Abona después del corte para que los tallos nuevos tarden en hacerse leñosos

2. Dale un recorte en cuanto pase la floración.

• La multiplicación: por esquejes. Toma trozos de unos 10 cm. de tallos semimaduros en verano.

USOS

• Secado

Recolecta los extremos de los tallos al comienzo de la floración, con las flores ya azules o violetas. Consérvalos en manojos colgados boca abajo en un lugar fresco y ventilado hasta que se sequen del todo. Una vez secos, puedes hacer muchas cosas con los tallos de lavanda.

• Mete en bolsitas de tela para poner en los armarios o para muebles zapateros.

• Haz cajas de perfumes con las flores o almohadas de hierbas (mezclando con otras especies de aromáticas).

• La esencia de Lavanda se usa en colonias y perfumes. Hay plantaciones comerciales para esto.

• Un insecticida ecológico: pon 2 puñados de flor de lavanda en un recipiente lleno, mitad y mitad de agua destilada y alcohol de 90º . Esta loción dicen que aleja a los insectos (no lo he probado).

• Si añades al preparado anterior un puñado de pétalos de rosa y un vaso de vinagre de sidra, obtendrás una loción refrescante para las manos y los pies y un buen perfume que añadir al agua de aclarado del cabello.

• Contra las picaduras de los insectos: un puñado de flor de lavanda macerado durante 15 días en 1/4 de litro de aceite de oliva.

• En emplasto, junto con el tomillo y romero, aliva los esguinces.

• Para hacer infusiones: 8 gr. por litro para el insomnio y 20 gr. para fiebre.

• Para aromatizar un vinagre.

1. Limpia y seca las Hierbas.

2. Colócalas frescas en un tarro.

3. Llenas de vinagre y cierras herméticamente.

4. Colócalo al sol o cerca de una fuente de calor en invierno (radiador, caldera, etc.).

5. Pasadas 2 ó 3 semanas ya puedes usarlo.

Las mejores especies para vinagres son Cebollitas, Ajo, Lavanda, etc.

Vemos las muchas utilidades que tienen las fantásticas plantas aromáticas.