EL CLIMA

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jueves, 22 de enero de 2015

EL ZINC Y LA SALUD



http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/

http://preventdisease.com/

La escasez de minerales dietéticos esenciales como el zinc pueden estar guardando casi un tercio de la población mundial de la optimización de su sistema inmunológico. . La investigación muestra que el consumo de zinc adecuada reduce la gravedad y duración de la enfermedad causada por el resfriado común Los expertos dicen que hasta dos mil millones de personas alrededor del mundo tienen dietas deficientes en zinc - y los estudios de la Universidad Estatal de Oregon y en otros lugares están aumentando las preocupaciones acerca de la salud implicaciones que esto tiene para las enfermedades infecciosas, la función inmune, daño en el ADN y el cáncer. Los lugares fríos comunes una pesada carga para la sociedad, lo que representa aproximadamente el 40% del tiempo empleado fuera del trabajo y días de clase perdidos por los niños cada año. La idea de que el zinc podría ser eficaz contra el resfriado común llegó por primera vez a partir de un estudio realizado en 1984, que mostró que las pastillas de zinc podrían reducir cuánto tiempo los síntomas duró. Una revisión publicada en The Cochrane Library, con los datos de 15 ensayos, con 1360 personas, fueron incluidos. Según los resultados, el jarabe de zinc, pastillas o tabletas tomadas un día después de la aparición de los síntomas del resfriado reducir la gravedad y duración de la enfermedad. 


jueves, 19 de mayo de 2011

ZINC

















Alimento



Porción
Zinc (mg)
Ostras85 gr. (6 medianas)76
Cereales fortificados con 100% zinc3/4 taza (30 gr.)15
Carne de vaca (80% magra)100 gr.6.2
Carne de cerdo, magra100 gr.2.9
Carne de pollo, pata12.7
Carne de pavo100 gr.3.1
Garbanzos, cocidos1 taza (160 gr.)2.5
Yogur, sin sabor, descremado100 gr.1
Queso suizo30 gr.1.2
Frijoles/judías/habas, cocidas1 taza (170 gr.)1.8
Leche, descremada1 taza (240 ml)1
Almendras30 gr.1
Nueces30 gr.1
EL ZINC Definición breve
El zinc es un mineral esencial para nuestro organismo. Está ampliamente distribuido en diferentes alimentos. Nuestro organismo contiene de 2 a 3 gr. de zinc.
Más del 85% del total de zinc presente en nuestro organismo de deposita en los músculos, huesos, testículos, cabellos, uñas y tejidos pigmentados del ojo.
Se elimina principalmente en las heces a través de secreciones biliares, pancreáticas e intestinales.
El requerimiento diario va desde los 2 a 10 mg. diarios y se encuentra mayormente en productos de mar, carnes y lácteos, aunque también en frutos secos y cereales fortificados. Su dosis diaria es cubierta naturalmente en una alimentación normal.
Los primeros reportes en cuanto a la importancia del zinc en seres humanos se dieron a conocer durante la década del 60 al estudiar niños con malnutrición en el Medio Oriente (Egipto e Irán).
Fue en 1963 que la Dra. Prasad, cuando analizaba adolescentes y jóvenes que tenían anemia por deficiencia de hierro, retraso en el crecimiento y en la maduración sexual, quien descubrió su importancia al observar que los pacientes respondían favorablemente ante la ingesta de suplementos de zinc.
La mayoría del zinc se absorbe en el intestino delgado siendo el yeyuno el lugar de mayor velocidad en el transporte del mismo. La absorción es un proceso saturable ya que cuando los niveles de zinc disminuyen se produce un aumento en la velocidad de transporte. Luego es trasportando principalmente por la albúmina (proteína plasmática) al hígado a través de la circulación portal. Desde allí se distribuirá a diferentes tejidos.
El zinc forma parte de 100 enzimas, las cuales están ligadas al retinol, al metabolismo de proteínas y glúcidos, como así también a la síntesis de insulina, ARN, y ADN
  • Colabora con el correcto funcionamiento de la glándula prostática y el desarrollo de los órganos reproductivos,
  • Previene el acné al regular la actividad de las glándulas sebáceas,
  • Interviene en la síntesis proteínas,
  • Interviene en la síntesis de colágeno,
  • Intervienen la respuesta frente al estrés,
  • Promueve la cicatrización de heridas,
  • Intensifica la respuesta inmunológica del organismo,
  • Es protector hepático,
  • Es fundamental para formar los huesos,
  • Forma parte de la insulina,
  • Es un potente antioxidante natural ya que es un componente de la enzima antioxidante superoxidodismutasa,
  • Aumenta la absorción de la vitamina A,
  • Interviene en el normal crecimiento y desarrollo durante el embarazo, la niñez y la adolescencia,
  • Ayuda a mantener los sentidos del olfato y del gusto,
  • Ayuda a mantener las funciones oculares normales
  • Fuentes naturales de Zinc
    El zinc se encuentra en una amplia variedad de alimentos. La absorción de zinc es mayor si este proviene de proteínas animales que de proteínas vegetales.
  • Alimentos de origen animal:
    Las carnes, el pescado, yema de huevo, carne de cordero, hígado, ostras, aves, sardinas, mariscos.
  • Alimentos de origen vegetal:
    levadura de cerveza, algas, legumbres, setas, nueces de pecán, lecitina de soja, soja, cereales integrales.
En la siguiente tabla se menciona la cantidad de Zinc en miligramos (mg.) contenida en una porción de alimento.