EL CLIMA

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miércoles, 3 de septiembre de 2014

¿Conoces el malecon habanero?





http://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/
http://es.wikipedia.org/


El Malecón habanero se encuentra en La Habana, capital de la República de Cuba. Comprende una amplia avenida de seis carriles y un larguísimo muro que se extiende sobre toda la costa norte de la capital cubana a lo largo de ocho kilómetros.

El comienzo de su construcción se remonta a los inicios mismos del siglo XX, en 1901, durante el gobierno provisional norteamericano en la isla.
Su construcción se fue realizando por etapas sucesivas y duró cerca de cincuenta años,

El primer trayecto 1901-1902 abarcó desde el Paseo del Prado hasta la calle Crespo.

El segundo tramo 1902-1921 y se extendía hasta el Monumento al Maine.
El tercer tramo que duró hasta los años 30 terminaba en la Avenida de los Presidentes, y el cuarto tramo y final 1948–1952 culminaba el malecón en la desembocadura del río Almendares.

Importantes monumentos se alzan a lo largo de la avenida, como el del Generalísimo Máximo Gómez, el del mayor general Antonio Maceo y el del General Calixto García, además que importantes avenidas de la capital terminan desembocando en el malecón como la calle 23, la avenida de los Presidentes y la avenida Paseo.

Otros edificios y monumentos representativos de la capital también bordean todo lo largo de la avenida malecón, como el Castillo de la Real Fuerza de La Habana, el Castillo de San Salvador de la Punta, el Torreón de San Lázaro, la entrada al Túnel de La Habana, el Hotel Nacional de Cuba, la embajada Suiza sede de la Oficina de Intereses Estadounidense en La Habana, y el Torreón de la Chorrera.

Siete mil metros de un ancho muro de cemento convierten al malecón habanero en el lugar de encuentro más visitado de la capital cubana.

sábado, 18 de diciembre de 2010

UN TOQUE DE CUBA



http://img.elblogsalmon.com/2007/07/cuba.jpg


La receta del día | Rueda de serrucho en escabeche
Ingredientes (ver tablas de equivalencias)


Equivalencias aproximadas de las medidas de capacidad y de peso


Medidas de capacidad
1 litro 1 3/4 pinta 4 1/4 tazas
1 decilitro 3 a 4 onzas 1/2 taza

Medidas de peso
1 onza 28 gramos
1 libra 460 gramos
2 libras y 2 onzas 1 kilogramo

Otras medidas
1 taza 8 onzas 230 gramos
1 cucharadita 60 gotas 5 gramos
1 cucharada 3 cucharaditas 15 gramos
1 onza líquida 2 cucharadas 30 gramos
1/4 taza 4 cucharadas 60 gramos
Rueda de pez serrucho 1,450 kg
Aceite vegetal 435 ml
Cebollas 290 g
Ají 290 g
Ajo 4 g
Sal 20 g
Pimienta en grano 1 g
Vinagre 290 ml
Laurel (hoja) 1 u
Pimentón dulce 5 gr
Aceitunas 15 u
Preparación

Sazonar las ruedas de pescado con sal y pimienta, freirlas y depositarlas en una cazuela de barro. En la misma grasa en que se fríen las ruedas de pescado, echar las cebollas cortadas en rodajas, el ají en tiras, el ajo machacado, la pimienta, el laurel, el pimentón dulce, las aceitunas y el vinagre. Dejar hervir unos minutos aproximadamente. Incorporar este conjunto a las ruedas de pescado.

Puede conservarse durante varios días en refrigeración.

Al servir, colocar sobre cada rueda 3 aceitunas.

Ingredientes para 5 personas.