¿Nos animamos a cocinar tofu?, vamos

http://en.wikipedia.org/wiki/File:Japanese_SilkyTofu_(Kinugoshi_Tofu).JPG

http://www.haztevegetariano.com/

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/



NECESITAMOS ESTO

1 paquete de tofu extra firme cortado en 8 rebanadas finas
1 cucharadita de chipotle (chile seco)
2 cucharadas de tamari (o salsa de soja)
2 cucharadas de vinagre de vino
Albahaca, comino y ajo a gusto


verduras:

1 y 1/2 taza de hongos largos
1 cabeza de brócoli ( unas 2 tazas)
3 papas medianas cortadas en dados
2 tazas caldo de verduras
1 cucharada de harina de trigo
1 cucharada de tahín
Sal y pimienta negra a gusto


Y LO HACEMOS ASI

Adobar el tofu con la mezcla de todos los ingredientes y luego hornear hasta que la salsa se reduzca casi por completo (unos 30 minutos).

Verduras:

Cocinar las verduras en el caldo (junto con la harina y levadura) hasta que estén tiernas.

Agregar el vino y cocinar unos minutos más hasta que se evapore el alcohol.

Condimentar.