Esto viene de bolivia, y se llama cartucho de jamon.

http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Flag_of_Bolivia.svg


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ESTO NECESITAMOS 

1/4 kg de jamón



2 papas peladas y cortadas en cuadraditos
1 platillo de arvejas peladas y cocidas
2 zanahorias chicas cortadas en cuadraditos
3 cucharas de mayonesa
2 paltas
Sal, aceite, lechuga, tomates

ASI SE HACE 

Cocine las papas en agua hirviendo con sal, hasta que estén suaves, lo mismo que las zanahorias. Mezcle papas, arvejas, zanahorias y mayonesa. Rellene cada lonja de jamón con la ensalada rusa, Decore los platos con una rallada de palta, lechuga y tomate. Aderece con aceite