Seguimos cocinando con huevo.

http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Raw_egg.jpg


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ESTO NECESITAMOS 

5 huevos
2 dientes de ajo
1/4 de cebolla mediana
1 hoja de orégano
2 tomates medianos
1 taza pasta de tomate
1 taza de agua.
sal a gusto
azúcar -opcional.
3 cucharadas de aceite.
2 cucharadas de vinagre -opcional.


ASI SE HACE 

Triture el ajo, la cebolla y la hoja de orégano en un mortero.
Corte el tomate en dados medianos.
En una sartén caliente el aceite.
Adicione el ajo, la cebolla y la hoja de orégano en la sartén para que se dore.
Adicione un poquito de sal, junto con el tomate en dados.
Revuelva todo para que se mezclen los sabores.
Añadale la taza de pasta de tomates y el agua.
Adicione azúcar, sal a gusto.
Si desea lograr un sabor agridulce adicione el vinagre.
Cuando la salsa comienze a hervir rompa los huevos y añadalos a la salsa con cuidado de que queden separados.
Espere unos segundos y con la salsa que sobresale, rocie los huevos de forma que se cocinen por la parte superior.
Cocine según la dureza de los huevos que desee.