Fritamos brocolis con carne

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ESTO NECESITAMOS 

480 gramos de brócoli
300 gramos de zanahorias
1 manojo de cebollitas verdes finas
2 dientes de ajo
20 gramos de jengibre fresco
1 pimiento dulce rojo
420 gramos de medallones de carne
4 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de harina de maíz
5 cucharadas de aceite
1 1/2 taza de caldo instantáneo de vegetales caliente
4 cucharadas de ketchup
40 gramos de nueces


ASI SE HACE 

Deshaz el brócoli en rosetas, corta los tallitos, pícalos por la mitad y luego en pedazos pequeños, pela la zanahoria cortalas a la mitad a lo largo y luego en ruedas.
corta las cebollitas tanto la parte verde oscura como la clara en pedazos pequeños, pela los ajos y el jenjibre y córtalos menuditos, pica el pimiento en rebanadas delgadas con todo y semillas.
Mezcla la carne con la soya y con la harina de maíz, pon a calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén grande, sofríe el brócoli y la zanahoria unos 5 minutos, agrege las cebollitas y fría unos 2 minutos más moviendo constantemente.
Retíralos, de la sartén y añade otras 3 cucharadas de aceite y sofríe la carne, agrega el jengibre, el ajo y el pimiento y fríe un poco más, incorpora el caldo y los vegetales, dale un hervor y cuece 3 a 5 minutos.
Agrega el ketchup con 2 cucharadas de salsa de soya y espolvorea las nueces, sirve con arroz.