¿Cocinamos carne con manzana?

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El piñón es la semilla propia de las especies del género Pinus (familia Pinaceae), procedente de la piña. Alrededor de 20 de estas especies producen piñones suficientemente grandes como para que su recolección sea productiva; en otras especies, aunque también comestibles

En Sudamérica, específicamente Chile y sur de Argentina, se usa a la semilla del árbol Araucaria araucana, la cual es más grande, harinosa y no tiene una cáscara tan dura como el piñón europeo.


En el sur de Chile y Argentina su uso es común especialmente dentro de la cultura mapuche; de este piñón se elabora harina, para posteriormente elaborar pan. También se consume cocido, frito, en conserva, etc.



ESTO NECESITAMOS 

1 kg de ternera
1 kg de manzanas
1 kg de cebolla
1 vaso de coñac
1/4 de pasas
1/2 de piñones
1/2 vaso de aceite
1/2 litro de agua


ASI SE HACE 

Se trocean la cebolla y las manzanas y se fríen durante diez minutos.
Se escurren y se trituran para hacer la salsa.
Se vierte aceite en una sartén y se morea la carne durante unos cinco minutos.
Se le añade el coñac y medio litro de agua y se cuece durante media hora a fuego lento.
Se añade la salsa de cebolla y manzana y se deja cocer durante veinte minutos.
Por último, se añaden los piñones y las pasas.