Aprovechamos la avena

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ESTO NECESITAMOS 


100 g de avena
1 pastilla de caldo de verduras
1 taza de pan rallado
1 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharaditas de perejil picado
aceite de oliva o de girasol para freír
sal


ASI SE HACE


En un cazo hervir 1 litro de agua con el caldo de verduras y la sal, y agregar la avena.
Cocer a fuego medio unos 5 minutos removiendo constantemente para que no se pegue.
Retirar y dejar enfriar en la nevera 45 minutos.
Mezclar el pan rallado con el ajo y el perejil.
Formar los escalopes con las manos, pasar por el pan rallado y freír en abundante aceite caliente.
Sacar y dejar reposar sobre papel de cocina absorbente.
Servir caliente.