¿Sabemos hacer estofado de zanahorias?

http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/

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ESTO NECESITAMOS

400 g de zanahorias
200 g de papas
50 g de cebolla
2 dientes de ajo
30 ml de aceite de oliva
Una pizca de sal
Una pizca de pimentón
Una pizca de sal aromatizada con limón

ASI SE HACE 

Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas de 2 centímetros. Por otra parte, pelamos y troceamos la patata en dados pequeños. En una cazuela con aceite de oliva, rehogamos la cebolla y dos dientes de ajo, todo ello previamente picado en brounoisse (picado en cuadradito pequeño).

Añadimos las patatas y las zanahorias troceadas a la cazuela con el sofrito, sazonamos y rehogamos todo el conjunto durante 2 minutos. También ponemos una pizca de pimentón dulce, mojamos el estofado con agua, justo hasta cubrir las verduras, y dejamos cocinar durante 15 minutos con un hervor suave, hasta que la patata y las zanahorias estén cocidas. Quedan muy ricas si al final de la cocción agregamos un pequeño toque de sal aromatizada con limón.