Facil y rapida tortilla campesina

http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Raw_egg.jpg

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ESTO NECESITAMOS 

6 huevos, 1 berenjena, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 pimientos verdes y 2 rojos, medio vaso de leche desnatada, aceite de oliva y sal.

ASI SE HACE 

Rehogar los ingredientes en aceite de oliva y mientras tanto, batir los huevos. Una vez estén 'pochadas' las verduras, poner sobre un colador para evitar el exceso de aceite y de jugo que se ha de desechar. Mezclar con el huevo batido, y terminar la tortilla.