Hoy si, es 29, y nos comemos unos ñoquis, pero diferentes

http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/


http://www.arecetas.com/

http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/

A ver como se hacen estos ñoquis de uva

Ingredientes

Para los ñoquis:
Patatas: 1 kg
Harina blanca: 220 g
Uva americana: 1 racimo
Sal: la necesaria
Para el condimento:
Queso rallado: 40 g
Mantequilla: 40 g
Azúcar: 1 pizca
Canela en polvo: 1 pizca



Preparación

Preparación de los ñoquis:

 Lavar las patatas y cocerlas 40 minutos en una olla con agua hirviendo, luego escurrirlas y dejarlas enfríar.
Pelarlas y pasarlas por el pasapuré poniendo el puré de patatas sobre una superficie plana.
Empastar el puré con 200 g de harina y una pizca de sal, hasta obtener un compuesto blando, luego arrancar algunos pedacitos, y enrollarlos con las manos para formar rollos de 3 cm. de diámetro.
Finalmente, cortarlos en trozos más grandes que los ñoquis normales.
Lavar y secar la uva; introducir un grano en cada ñoqui, de manera que esté bien cubierto por la pasta: cuando estén listos, enharinarlos.
Calentar abundante agua salada y cuando hierva, echar los ñoquis uno a uno.
Cuando suban a la superficie, escurrirlos con una espumadera y colocarlos en un plato para condimentarlos con la mantequilla fundida, el queso, una pizca de azúcar y de canela.
Mezclarlos con cuidado y servirlos muy calientes.