500 g de salchichas frescas
1 trozo de pan de pueblo duro
2 Cebollas moradas
2 cucharadas de azúcar moreno
1 diente de ajo
1 Naranja Navel
Sal
Pimienta
1 chorrito de cerveza
Aceite de oliva virgen
Para preparar la receta de Salchichas frescas con cebollas caramelizadas y migas con naranja
Lo primero, cortamos las cebollas en juliana y las ponemos a caramelizar en una sartén con aceite y azúcar.
Por otro lado, cortamos el pan en lascas para las migas y las salpicamos con un poco de cerveza.
En una sartén con aceite, doramos el ajo laminado, incorporamos la ralladura de naranja y el pan. Justo al final, añadimos unos gajos de naranja que hemos pelado en vivo previamente. Salpimentamos.
Retiramos las migas a un bol y doramos las salchichas en la misma sartén con un poco de aceite.
Servimos las salchichas con las migas y las cebollas.
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