Hoy tenemos cuadraditos de coco, mmm, ricos ricosss

Ingredientes
Porciones: 12
160 grs de galletitas de vainillas molidas
75 grs de manteca derretida
75 grs de coco rallado
150 grs de azúcar
300 grs de Dulce de Leche repostero
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla

Modo de preparación
Preparación: 10 minuto/s | Tiempo de cocción: 20 minuto/s
1. Derretir la manteca en el microondas a 50% de potencia por 20 segundos e ir repitiendo este proceso varias veces hasta que se haya derretido la manteca pero cuidando que no se queme. Mezclar bien la manteca con las galletitas molidas. Colocar la preparación en una tartera chica previamente enmantecada.
2. Cubrir las galletitas con el Dulce de Leche. En un bowl mediano, batir el azúcar con el huevo hasta que esté bien esponjoso. Agregar el coco rallado de a poco y mezclar en forma envolvente. Incorporar la esencia de vainilla.
3. Llevar al horno a 180 C por 20 a 25 minutos. Dejar enfriar bien antes de cortarla en cuadraditos.