SOPITA

HOY COMEMOS SOPITA

Ingredientes

4 piezas de Calabacita

1 taza de Poro , picado

1 1/2 cucharadas de Albahaca , fresca picada

3 cucharadas de Aceite de oliva , o mantequilla derretida

2 1/2 tazas de Caldo de pollo

1 cucharadita de Ralladura de limón

1 diente de Ajo , finamente picado

Modo de preparacion

Corta las calabacitas en cubos medianos cont odo y cáscara.

Saltea todos los ingredientes a fuego alto en una olla mediana con el aceite o mantequilla con excepción del caldo de pollo. Cocina hasta que la calabaza esté blanda.

Agrega el caldo y permite que hierva por 5 a 10 minutos. Retira del fuego y deja reportar por unos minutos.

Vierte la sopa en la licuadora, tapa con un trapo, presiona y licua la sopa.

Regresa a la olla y hierve por otros 5 minutos. Sazona con sal y pimienta y sirve.

Tips

Siempre sujeta bien la tapa de la licuadora al licuar una sopa caliente para evitar que esta explote.