QUE RICOOOO

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Budín de Bananas y Nuez

Ingredientes

200 gr de Manteca

200 gr de Azúcar

3 Huevos

2 Bananas

200 gr Yogur Natural

1/4 taza de Leche

Esencia de Vainilla

1 Copita Coñac

350 gr de Harina Leudante

150 gr de Nueces

1 cucharadita de Bicarbonato( o sal)

2 cucharaditas de Polvo de Hornear

Enmantecar un savarín de 24 cm de diámetro o una budinera.Con minipimer o licuadora hacer un puré con las bananas, la leche y el yogur. Aparte batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar hasta formar una crema. Agregar los huevos de a uno y continuar batiendo. Incorporar el puré, la esencia de vainilla y el coñac. Por último agregar la harina tamizada, el bicarbonato, el polvo de hornear y las nueces picadas. Mezclar suavemente, colocar en el savarín o budinera y llevar a horno precalentado a 180º durante aproximadamente 45 minutos. Desmoldar y si desea puede espolvorear con azúcar impalpable.