Para sabado a la noche, tortillas texas, llevan porotos eh.

RECETAS POP LA CARAVANA RECOMIENDA

RECETAS POP

Ingredientes: 8 Porciónes

400 g Porotos Kidney (Colorados) Enladadas

2 cdas. Aceite de Oliva

2 Dientes de Ajo

2 Chili Colorado

120 g Queso Fresco

1/2 Puño Cilantro

1 Toque Salsa Tabasco

1 Toque Jugo de Lima

Sal, Pimienta

8 Tortillas (ver nuestra receta)

Ingredientes:

Variante 1:

200 g de harina de trigo

40 g de manteca

1/2 cda. de azúcar

125 ml de agua tibia

1/2 cda. de sal

1 cdita. de polvo de hornear

Variante 2:

200 g de harina de maiz

1/2 cda. de sal

125 ml de agua tibia

Primera variante:

Mezclar bien la harina con el polvo de hornear,la sal y el azúcar.

Agregar la manteca cortada en dados y trabajar hasta que se formen migas de manteca.

Verter agua y amasar hasta formar una masa homogénea. Tapar con un repasador y dejar que repose a temperatura ambiente por 2 horas.

Amasar la masa otra vez, dividirla en diez partes iguales y formar una bola de cada una de las partes.

Enharinar la superficie de trabajo y con un rodillo extiende las bolas de la masa en forma de círculo de diámetro de 13-15 cm.

Antes de empezar a extender la masa con rodillo, presionarla un poco con las manos.

Caliente una sartén de teflon y dorar ambos lados de la tortilla por unos 20 segundos.

Tapar las tortillas con el repasador.

Segunda variante:

Amasar la harina, el agua tibia y la sal.

El resto de la preparación es igual como en la primer variante.

Las tortillas preparadas de esta manera se puede rellenar con varios rellenos (carne picada, pollo, queso, verduras…) o servirlas en vez de pan. También pueden usarlas como base de tapas.

16 Hojas de Lechuga

Preparación:

Colar y procesar los porotos con el aceite y el ajo pelado. Mezclar con el queso, el chili y el cilantro picado fino y condimentar con la salsa de tabasco, el jugo de lima, sal y la pimienta.Dorar suave ambos lados de las tortillas en una sartén sin grasa, cubrir con 2 hojas de lechuga lavada,rellenar con la preparación anterior y enrollar.Envolver cada tortilla en papel adhesiva y enfriar 1 hora en la heladera. Antes de servir cortar diagonal en porciónes.