A VER QUE COMEMOS

Parece que FLAUTAS DE POLLO...

Ingredientes:

16 tortitas de maiz

2 pechugas de pollo

4 tomates medianos

1 cebolla mediana

250 g de nata espesa

1/2 lechuga mediana

4 ajís

aceite de oliva

sal

PREPARACIÓN

Se trocea finamente la cebolla y un tomate y se sofrién junto con las pechugas previamente cocidas con sal y cebolla y desmenuzadas para preparar el relleno de las flautas.

Se prepara una salsa con dos tomates previamente asados y pelados, los ajís y sal al gusto, que se mezclan e incorporan hasta formar una pasta homogénea.

Se pone una cucharada de relleno a cada una de las tortitas y se doblan formando cilindros, los cuales pueden permanecer cerrados con la ayuda de un palillo.

Se sofríen las tortitas con su relleno hasta que estén tostadas.

En cada plato se ponen cuatro flautas, se cubren con la lechuga previamente troceada finamente y con un poco de sal, se vierten dos o tres cucharadas de la salsa de tomate, dos cucharadas de nata espesa y se adorna con varias rebanadas de tomate.