Esto se llama suppli de arroz, y se hace asi..

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Ingredientes

(4 a 6 personas)

400 gr de Arroz

1/2 Lt. Salsa Bolognesa (ver nuestra receta)

3 Huevos

50 gr Queso Parmesano rallado

Cuadraditos de Mozzarella

Harina c/n

Pan rallado c/n

Aceite para freír

Hervir el arroz al dente. En un bol mezclarlo con la salsa bolognesa. Dejar enfriar y agregar el queso rallado y 1 huevo batido. Armar albóndigas e introducir en el interior de las mismas un cuadradito de mozzarella. Rebozar primero por harina, luego pasar por los 2 huevos restantes batidos y por último por el pan rallado. Freír en abundante aceite. Servir caliente.