¿Asi que te gusta la ensalada cesar?, pero el editor, te la hizo SOPA, mira.

• 1 Lechuga orejona lavada, desinfectada y cortada en trozos
• 4 Filetes de anchoas (escurridos y secos)
• 4 Dientes de Ajo
• 1 Cebolla mediana
• 1/4 Taza de Aceite Mazola Oliva y Soya
• 2 Cucharadas de Aceite Mazola Oliva y Soya
• 3 Tazas de Caldo de pollo
• 2 Cucharadas de Jugo de limón
• 1/4 Taza de Queso parmesano rallado
• 1/2 Baguette cortada en rebanadas
• 2 Cucharadas de Aceite Mazola Oliva y Soya
• 2 Cucharadas de Queso parmesano rallado
• Pimienta negra
• Sal

Modo de preparacion

1. Calienta dos cucharadas de aceite Mazola Oliva y Soya en una cacerola, añade el ajo, la cebolla y una pizca de sal, acitrona. Añade el caldo de pollo, cuando comience a hervir deja cocer a fuego bajo alrededor de 15 minutos.

2. Mientras tanto, llena la mitad de un tazón grande con agua helada.

3. Cuece a fuego alto el caldo hasta que comience a hervir nuevamente. Añade la lechuga y deja por 4 minutos. Retira la cacerola del fuego, añade 1/4taza del queso rallado, 2 cucharaditas de sal y las anchoas.

4. Licúa en partes hasta obtener una textura tersa (llena un poco menos de la mitad la licuadora para que no salte la sopa). Añade poco a poco el aceite de oliva Mazola Oliva y Soya para espesar la sopa.

5. Vierte la sopa en un tazón y coloca este sobre el otro con agua helada y mueve con una cuchara de madera para enfriar la sopa lo más rápido posible.

6. Puedes refrigerar la sopa y antes de servirla añadirle el jugo de limón.

7. MODO DE HACER LAS TOSTADAS DE PARMESANO: Unta las rebanadas de baguette con el aceite Mazola Oliva y Soya, espolvorea con sal y pimienta y hornea hasta que se derrita el queso.