BONUS TRACK BROCOLI GRATINADO.

EN LA FOTO ILUSTRATIVA EL JITOMATE

2 Piezas de Flores de brócoli

2 Huevos

200 Gramos de Queso manchego (o similar)

3 Piezas de Jitomates

2 Dientes de Ajo

1 Pieza de Cebolla

2 Clavos (condimento)

1/2 Litro de Caldo de pollo

Sal y pimienta

Modo de preparacion

Toma un "arbolito" de brocoli y entre sus "ramitas" se coloca un trozo de queso

Bate la clara de los huevos hasta que se levante. Siga batiendo y agregue las yemas, sal y pimienta al gusto.

Sumerge el brocoli con el queso en la espuma del huevo y fria el brocoli en aceite hasta que se cueza el huevo.Repite con el resto de los arbolitosPor otra parte licua los jitomates con el ajo y la cebolla agregandoseles sal al gusto.En una cacerola ponga un poco de aceite y agregue la salsa de los jitomates. Despues de un rato se le agrega el caldo con los clavos y rodajas de cebolla.Cuando comience a hervir se agregan los brocolis capeados.