ALMIBAR

HIGOS EN ALMIBAR

• Higos 1 kg
• azúcar
• agua
• esencia de vainilla

Lavar bien los higos y darles un hervor, colarlos y pincharlos con un escarbadientes. Pesarlos, para utilizar en el almíbar la misma cantidad de azúcar. Colocar en una cacerola el azúcar, cubrir con agua y hacer hervir con unas gotas de esencia de vainilla Cocinar 5´, agregar los higos y dejar hervir unos minutos. Retirar del fuego y dejarlos en el almíbar hasta el día siguiente. Repetir esta cocción durante unos días hasta que los higos estén bien impregnados en el almíbar y éste quede espeso.