¿Los japoneses viven mejor?

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Según la Organización Mundial de la Salud, los japoneses pueden vivir fácilmente 75 años sin discapacidades y totalmente saludables, informa 'Business Insider'. Ello sorprende teniendo en cuenta que el Japón contemporáneo, con su frenética vida urbana, puede ser un lugar estresante. 

Uno de los principales factores que explican esta longevidad podría ser la cocina nacional, indica el medio. Una combinación de pequeñas porciones, alimentos bajos en calorías, como pescado y verduras, y platos visualmente atractivos contribuyen a una vida más larga y saludable, argumenta la escritora japonesa Naomi Moriyama en su libro 'Japanese Women Don't Get Old or Fat: Secrets of My Mother's Tokyo Kitchen' ('Las mujeres japonesas ni envejecen ni engordan: Secretos de la cocina de Tokio de mi madre'). 

Algunos médicos apuntan a que la tendencia a la longevidad se debe a una serie de comidas con bajo riesgo de provocar a largo plazo cáncer de estómago o arteriosclerosis, tales como el tofu, las algas kombu, los calamares y el pulpo. 

Otro factor importante podría ser "la felicidad relativa y vida libre de estrés de los ancianos japoneses, que pueden vivir hasta la vejez sin considerables gastos de salud gracias a la ayuda de los niños", señala el medio. Las personas mayores pueden disfrutar de sus años finales sin marchitarse en hospitales que gastan más recursos en la prolongarles sus vidas que en garantizarles calidad de vida. 

¿Sabias que japon?

 


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Es desde hace varias décadas una de las grandes potencias económicas mundiales y en la actualidad es la tercera mayor economía de acuerdo a su PIB.?

 Asimismo, es el cuarto mayor exportador e importador de mercancías. Aunque Japón renunció oficialmente a su derecho a declarar la guerra tras la Segunda Guerra Mundial, posee unas modernas fuerzas armadas y el quinto mayor presupuesto militar mundial para su autodefensa y el mantenimiento de la paz.

Es miembro de la Organización de las Naciones Unidas, el G8, el G4 y la APEC. Japón es el segundo país con la menor tasa de homicidios, solo por detrás de Singapur, las mujeres japonesas tienen la segunda mayor esperanza de vida y, según la ONU, el país presenta la tercera menor mortalidad infantil del mundo. 

¿Conoces a los hikikomori?

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Los Hikikomori son jóvenes japoneses que deciden encerrarse en su habitación o en alguna parte de la casa para permanecer aislados. Se han dado casos en que la familia ha tenido que construir otra cocina porque su hijo se ha aislado en ella. Así, pierden el contacto con las personas del exterior e incluso con su propia familia. Este encierro voluntario, que suele darse paulatinamente, puede llegar a alargarse durante meses o años.

En el trastorno se observan diferentes perfiles: los que salen por las noches pero sin contactar con nadie, los que amenazan con suicidarse o se ponen violentos si se les presiona con salir, y los que solo mantienen el contacto con la familia. Además, los Hikikomori pueden padecer a la vez otros trastornos como la agorafobia (miedo a los espacios abiertos) o la depresión.



Ausiàs Acarín y Vàngelis Villar

¿Qué les empuja a encerrarse?

La presión que ejerce sobre los jóvenes la sociedad nipona es muy fuerte, incluso opresiva. El progreso del país recae sobre sus hombros y por ello se les exige un altísimo rendimiento académico. Muchos jóvenes no pueden soportar esta presión y no encuentran una vía de escape ya que el tiempo dedicado a la tecnología ha ido ganando terreno a las relaciones personales. El fracaso no es admisible, de aquí que un Hikikomori reaccione aislándose socialmente para evitar toda la presión exterior, perdiendo así su identidad como ser social.

¿Sabes algo de numeros japoneses?

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La numeración japonesa comprende el sistema de numeración usado en el idioma japonés. En la escritura, los números japoneses se basan totalmente en los números chinos y la agrupación de un gran número sigue la tradición cultural de China que es de agrupar por 10.000. En japonés hay dos maneras de denominar los números, una basada en on’yomi y otra basada en kun’yomi. Numeración básica en japonés Hay dos formas de escribir los números en japonés, en números indoarábigos (1, 2, 3) o en números chinos (一, 二, 三). Los numerales hindú-árabes suelen utilizarse en la escritura horizontal y los números chinos son más comunes en la escritura vertical. La mayoría los números tienen dos lecturas, una derivado de los chinos y utilizada para números cardinales y una del japonés nativo de lectura utilizado para números ordinales, sin embargo, existen algunas excepciones en que la versión japonesa es preferida para ambos. Número Kanji Nombre preferible on’yomi kun’yomi 0


零 / 〇 zero rei / れい - 1 一 ichi ichi / いち hito(tsu) / ひと(つ) 2 二 ni ni, ji / に, じ futa(tsu) / ふた(つ) 3 三 san san / さん mi(ttsu) / み(っつ) 4 四 yon shi / し yon, yo(ttsu) / よん、よ(っつ) 5 五 go go / ご itsu(tsu) / いつ(つ) 6 六 roku roku / ろく mu(ttsu) / む(っつ) 7 七 nana shichi / しち nana(tsu) / なな(つ) 8 八 hachi hachi / はち ya(ttsu) / や(っつ) 9 九 kyū kyū, ku / きゅう, く kokono(tsu) / ここの(つ) 10 十 jū jū / じゅう tō / とお 20 二十 ni-jū ni-jū / にじゅう hata(chi) / はた(ち) 30 三十 san-jū san-jū / さんじゅう miso / みそ 100 百 hyaku hyaku / ひゃく (momo / もも) 1.000 千 sen sen / せん (chi / ち) 10.000 万 man man / まん (yorozu / よろず) 100.000.000 億 oku oku / おく - 1.000.000.000.000 兆 chō chō / ちょう -

JAPON BREVE ORIGEN

Japón (日本 Nihon o Nippon?, oficialmente 日本国  Nihon-koku (?·i) o Nippon-koku, Estado de Japón; significado literal: 'el país del origen del sol')[cita requerida] , es un país insular del este de Asia. Está ubicado entre el océano Pacífico y el mar del Japón, al este de China, Rusia y la península de Corea.
Las principales islas de Japón son Honshū, Hokkaidō, Kyūshū y Shikoku, que forman el 97% de la superficie total del país, y por otras 6.848 islas menores adyacentes.3 Tiene una población de 127 millones de personas, la décima más numerosa del mundo. El área metropolitana de Tokio, que incluye a la ciudad capital de Tokio y las prefecturas de sus alrededores, es el área urbana más grande del mundo en términos de población, albergando a más de 30 millones de habitantes. Es el segundo país más poblado de Asia Oriental, después de China.
Las islas de Japón estuvieron habitadas desde el período Paleolítico superior. Las primeras menciones escritas acontecieron de manera breve en libros de historia de China del siglo I.4 La influencia del mundo exterior seguida de largos períodos de aislamiento ha caracterizado la historia de Japón. Desde que se adoptó una constitución en 1947, la forma de gobierno de Japón ha sido la de una monarquía constitucional, con un emperador y un parlamento elegido, conocido como la Dieta.
Conocido como «La tierra del sol naciente», es una de las mayores potencias económicas del mundo.5 Es miembro de la Organización de las Naciones Unidas, G8, G4 y APEC. También es el sexto país exportador y el octavo importador
El nombre Japón (Nippon/Nihon 日本, significado literal: 'el origen del sol'), tiene un origen chino: pinyin rì běn, Wade-Giles jih pen, el oriente, el lugar desde donde sale el sol. El carácter 日 es la evolución de un círculo con un punto central que representa al sol, y 本 representa la raíz de un árbol y también tiene el significado de origen. La expresión «país del sol naciente» hace referencia a esta etimología del nombre en japonés.
El nombre en japonés, Nippon, es utilizado en sellos y en eventos deportivos internacionales, mientras que Nihon se usa comúnmente dentro de Japón. La versión occidental y castellana, Japón, proviene del nombre chino. La palabra empleada en el idioma chino mandarín para denominar al país fue registrada por Marco Polo como Cipangu, probablemente su transliteración de rìběnguó (Wade-Giles jih pen kuo). En el idioma malayo la palabra china se transformó en Japang y fue más tarde adoptada por los mercaderes portugueses en el siglo XVI. Estos últimos fueron los primeros en llevar el nombre a Europa.
Según la leyenda descrita en el Kojiki y en el Nihonshoki, Japón fue fundado en el siglo VII a. C. por el Emperador Jinmu. Durante los siglos V y VI, el sistema caligráfico chino y el budismo fueron introducidos junto con otras costumbres chinas a través de la península coreana o directamente desde China. Los emperadores fueron gobernantes oficiales, pero el verdadero poder permanecía generalmente en manos de poderosas cortes nobles, regentes o shogunes (gobernadores militares).[cita requerida]
Durante el siglo XVI, mercaderes de Portugal, de los Países Bajos, de Inglaterra y de España llegaron a Japón y fundaron misiones cristianas.8 9 En 1549, llegó a Japón para predicar el cristianismo el misionero español jesuita San Francisco Javier tras desembarcar en Kagoshima, Kyūshū, aprovechando las rutas comerciales portuguesas.10 A comienzos del siglo XVII, el shogunato comenzó a sospechar de las misiones cristianas, considerándolas precursoras de una conquista militar por fuerzas europeas y, como medida de protección, ordenó el cierre de Japón a toda relación con el mundo exterior a excepción de contactos restringidos con mercaderes chinos y neerlandeses en la ciudad de Nagasaki. Este aislamiento se prolongó durante 251 años, hasta el año 1854, en que el comodoro estadounidense Matthew Perry forzó la apertura del Japón a Occidente bajo el Tratado de Kanagawa..

JAPON BUDISMO

Los templos budistas japoneses muestran una gran variedad, sin embargo se pueden hacer ciertas generalizaciones sobre las normas y directrices generales que siguen.

Junto a los santuarios sintoístas, los templos budistas son los edificios religiosos más numerosos, famosos e importantes en Japón. La palabra japonesa para templo budista es tera (寺^?), y la misma kanji también tiene la pronunciación ji, así que los nombres de templos suelen acabar en -ji o -dera. Hay también un número de variaciones como lo puede ser -in. Los templos más famosos en Japón son el Enryaku-ji, el Kiyomizu-dera, y el Kōtoku-in son buenos patrones para ilustrar las principales nomenclaturas de templo budista japonés.

Los complejos de templos budistas consisten en una serie de estructuras ordenadas en función de determinados conceptos o directrices.

El Hōryū-ji en Nara, que se dice que incluye la edificación más antigua en madera del mundo, sirve como ejemplo perfecto del diseño estándar de un templo budista o complejo monasterial. Hay tres edificios esenciales en cualquier complejo de templos: una pagoda (tō (塔^?) (normalmente de tres o cinco pisos), un Gran Salón (a menudo llamado kondō (金堂^?) o honden (本殿^?)) y un salón de estudio monacal kodo (講堂^?).

La disposición de los edificios principales (garan haichi (伽藍配置^?)) cambió a través del tiempo. Un modelo temprano tenía una puerta, la torre, kondo y kodo en una línea directa de sur a norte. Los pasillos se ampliaron de este a oeste desde los flancos de la puerta, luego giró al norte, y finalmente se unió por el norte del kodo, formando un claustro alrededor de la pagoda y los pasillos principales. Este modelo, tipificado por el Shitennō-ji en Osaka, vino de China vía Paekche; el estilo chino de templos budista, aunque cambiado algo desde China vía península coreana, en última instancia estaba basado en los palacios chinos, y esto es evidente en muchos de los rasgos de diseño básicos que permanecen hoy en los templos de los tres países.

Un complejo de templos budistas en Japón sigue en general la pauta de una serie de espacios sagrados que rodean un patio, y a las cuales se entran a través de un conjunto de puertas. Estas puertas suelen tener un par de grandes estatuas guardianas, llamadas Niō.

Además, muchos de los templos más importantes o poderosos se construyen en lugares que son favorables de acuerdo a los preceptos de la geomancia china. Por ejemplo, Enryaku-ji, que se asienta encima del monte Hiei al noreste de Kioto, que se dice defendiende a la ciudad de los malos espíritus debido a su colocación en esa dirección. El régimen de las montañas y otros accidentes geográficos, en particular, las direcciones alrededor del templo desempeñan un papel importante también. Esta costumbre se mantuvo durante largo tiempo. Ocho siglos después de la fundación de Enryakuji, el Shogunato Tokugawa estableció Kan'ei-ji en la misma dirección para la protección de su castillo en Edo. Su nombre de montaña, Toei-zan, tiene un carácter de Hiei-zan (Mount Hiei), y puede interpretarse en el sentido de "el monte Hiei del Este".

Además los templos budistas, como cualquier otra estructura religiosa, deben ser organizadas con el fin de servir mejor a sus diversos fines. La mayoría de los productos básicos en todo el espacio complejo de templos budistas es el espacio sagrado, donde las imágenes de los Budas y bodhisattvas se mantienen, y donde se realizan rituales importantes. Esta zona es siempre separada fuera de la zonas accesible a los fieles laicos, a pesar de la distancia entre los dos y la forma de su separación es bastante variada. En muchos templos, hay poco más de una barandilla de madera dividiendo el espacio sagrado con la de los laicos, pero en muchos otros, hay una distancia significativa, quizás, un patio de gravilla, entre los dos.

Otra estructura o espacio de gran importancia, teniendo en cuenta las necesidades físicas del clero en su día a día son los espacios para comer, dormir y estudiar que son esenciales, en particular en aquellos templos que sirven como monasterios.

Arquitectura

La arquitectura de los templos budistas, como la de cualquier otra construcción, se ha modificado y desarrollado a lo largo de los siglos. Sin embargo, aunque la mayoría de los datos puede variar, los temas generales y estilos tienen fuertes similitudes y orígenes comunes.

MEDICINA KANPÓ

La medicina Kanpō (漢方, kanpō^?) o simplemente Kampo, es la adaptación japonesa del estudio sobre la medicina china tradicional. Esta práctica médical se estableció entre los siglos VII y IX.,^[1] momento a partir del cual los japoneses crearon su propio sistema médico y de diagnosis.

Al ser muy similar al sistema médico chino, la medicina Kampo incluye la acupuntura y la moxibustión, aunque está centrada principalmente en el estudio de la herbolaria.

Medicinas Kanpō aprobadas

Artículo principal: Medicinas Kampo Actualmente, en Japón la medicina Kanpō está integrada en el sistema de salud japonés. En 1967, el Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar de Japón (厚生労働省, Kōseirōdōshō) aprobó 4 medicinas Kanpō elegibles para reembolso bajo el programa del Seguro nacional de salud. En 1976, fueron 82 las aprobadas por dicho ministerio, y actualmente, la cifra asciende hasta 148. Una investigación científica extensa en Japón ha validado la efectividad de la medicina Kanpō. En octubre de 2000, un estudio nacional registró que el 72% de doctores de medicina alopática prescribió medicinas Kanpō.^[2]

La medicina Kanpō, a diferencia de la china, que solo modifica fórmulas, usa combinaciones herbales previamente arregladas, en proporciones estandarizadas, de acuerdo a la literatura médica clásica China. Los medicamentos son producidos por varios fabricantes, aunque todos deben seguir las indicaciones y las combinaciones de ingredientes exactas, por reglamento del Departamento de Salud del Japón, bajo el Ministerio de Metodología Médica Estandarizada. De esta forma, las medicinas siguen una estricta fabricación, a la altura del resto de compañías. Las dos principales son Tsumura (ツムラ) y Kanebō (カネボウ).

La medicina Kampo en otros lugares

En Estados Unidos la medicina Kampo es practicada principalmente por acupunturistas, practicantes de la medicina china, médicos homeópatas y otros profesionales de la medicina alternativa. Las fórmulas herbales Kampo están bajo ensayos clínicos, como el estudio del Sho-saiko-to (H09) para el tratamiento de la hepatitis C en el Memorial Sloan-Kettering Cancer Center de Nueva York al igual que la cirrosis en el hígado, causada por la hepatitis C en el UCSD Liver Center. Ambos ensayos clínicos son patrocinados por Honso USA, Inc., una rama de la Honso Pharmaceutical Co., Ltd. de Nagoya (Japón).

NAVIDAD EN JAPON

NAVIDAD EN JAPON La Navidad en Japón La Navidad japonesa tiene un aspecto muy comercial. La Nochebuena es sinónimo de "noche romántica" entre las parejas jóvenes, pero en realidad, no todos la pasan juntos como parece. Decoración navideña en Tokio, diciembre 2008 ¿Cómo es la Navidad japonesa? Con la llegada de la Navidad, las ciudades japonesas se llenan de luces (más aún) y los comercios hacen su agosto en el país paraíso de las compras. Las tiendas y grandes almacenes se visten de Navidad, adoptando la imagen occidental de estas fiestas; árboles de navidad, guirnaldas, regalos, etc... La navidad en Japón tiene un aspecto muy comercial. ¿Con quien la pasan los japoneses? La Navidad de Japón tiene está enfocada a los niños y, sobre todo, a las parejas jóvenes. La Nochebuena siempre ha sido sinónimo de "noche romántica" y no es un evento religioso, como los países occidentales. Sin embargo, hay una encuesta demuestra que en realidad los jóvenes no la celebran con sus parejastanto como parece. Este año, el 25% de los japoneses pasarán la Nochebuena junto a con su pareja, el 23% la pasarán solos en casa (muchos jóvenes viven solos) porque no tienen novio/a, o porque sus amigos trabajan... ¿trabajo? Si, ¡el día de Navidad no es un día festivo en Japón! Solo el 31% estarán con su familia. La encuesta revela también que la mitad de los japoneses no le dan demasiada importancia a la Navidad. Son más bien los medios de comunicación y las tiendas comerciales las que se preocupan por el espíritu navideño. Además, como este año la Nochebuena cae en miércoles, es más difícil quedar con alguien para celebrarlo. ¿Cómo lo celebran? Entre los que lo celebran, la tradición más importante es, además de comer pollo o pavo, comer la tarta de Navidad. Según la encuesta de Recruit, casi 44,3% de los japoneses comerán tarta. Y son las chicas las que más disfrutan de este postre, muchas dicen que van a tomarla solas, en casa, para disfrutar el ambiente navideño. Respecto a las parejas, hay algunas que, con un mes de antelación, empiezan a reservar los restaurantes y hoteles más románticos para celebrar la Nochebuena. Las habitaciones de hoteles aprovechan esta celebración y multiplican sus precios por cinco. Los regalos son también importantes en Navidad: de padres a hijos, entre amigos, y entre parejas. Sin embargo, no se suelen intercambiar entre miembros de familia, como en los países occidentales. Los regalos más deseados entre chicas jóvenes son accesorios como collares o anillos, y entre los chicos los relojes, bufandas o billeteras. Para los que no tienen pareja, la Nochebuena es una noche solitaria. Además en Internet se encuentran mensajes románticos como "Sitios de ensueño para visitar con tu pareja" o peor aún, banners que les recuerdan lo solos que están: "¿vas a pasar solo la Nochebuena?" (suelen ser las empresas de "buscaparejas"). Es normal que así se sientan presionados, por eso apareció una comunidad online que se llama "Hi-mote NSN" (No tener éxito con las mujeres/hombres), donde los solteros se animan los unos a los otros para no sentirse tristes y cuentan sus frustrantes experiencias con el sexo opuesto. Esta comunidad tiene una regla: Si encuentras pareja, debes abandonar la comunidad. Tiene mucho éxito en Navidades y hace poco se realizó una reunión para celebrar que ya son más de 3000 personas. El lema era el siguiente: ¡Hay que salir a la calle para encontrar pareja! Por cierto, ¿por qué los Japoneses también celebran las Navidades si no son Cristianos? La primera Navidad en Japón se celebró el año 1552, cuando un religioso jesuita y un misionero español invitaron a los japoneses a su misa en una región Japonesa. Al principio de la época Sho-wa (1926-1989), los restaurantes y cafeterías de barrios de Tokyo comenzaron a preparar menús especiales y los camareros atendían vestidos de Papá Noel. Durante los años 30, ya las parejas se arreglaban para pasar la noche juntos y el año siguiente apareció un menú llamado ¨para chicos pobres¨ para animar a los solteros que no tenían su pareja. Cada país tiene una manera diferente de celebrar estas fiestas. Espero que todo el mundo tenga pase una buena Navidad, sobre todo, ¡los solteros japoneses! ¡Feliz Navidad para todos! Seis años después, en 1968, la empresa se conforma como sociedad anónima y toma la razón social ” Georgalos Hnos S.A.I.C.A.” ( Sociedad Anónima, Industrial, Comercial y Agropecuaria). A partir de entonces, comienza una larga etapa de crecimiento y creatividad: se comienzan a elaborar nuevos productos, sumando más y más productos al mercado golosinero, como alfajores, chocolates y caramelos, siempre con gran éxito.

SASHIMI

SASHIMI

Plato de sashimi.

El Sashimi (刺身, Sashimi^?) (en coreano: 회 hoe) es una delicia japonesa que consiste principalmente en mariscos o pescado crudos, cortados finamente, aunque no tanto como un carpaccio.

Se sirve junto a ellos una salsa (como salsa de soja, que es muy salada, con wasabi, un condimento japonés muy picante, o bien salsa ponzu) y un aderezo simple como rábano daikon rallado. Lo habitual es que los ingredientes se sirvan en crudo, aunque algunos se cocinan un poco, como el pulpo que se hierve ligeramente. Menos frecuentes, aunque no por ello desconocidos, son los sashimis vegetarianos como el yuba (judías de piel cuajada), o de carnes rojas crudas de vacuno o de caballo.

El nombre sashimi viene de la cola de pez que se ponía junto a las rodajas, de manera que se se pudiera reconocer de qué tipo era.

Es casi siempre el primer plato en una comida formal japonesa. Para muchos este es el plato más exquisito de la comida japonesa tradicional y creen que se debe comer antes de probar otros sabores fuertes que pudieran afectar el paladar.

Se suele servir con rodajas pequeñas de jengibre en conserva, que se ingieren entre un tipo de sashimi y otro, es decir cuando se va a cambiar de sabor. Las lonchas se pueden tomar solas o mojadas en la salsa.

Se podría decir, simplificando, que el sashimi es similar al sushi pero sin arroz, aunque el repertorio de ingredientes del sushi es mucho más amplio, incluidos vegetales, tales como el pepino, o tortilla, etc.

Sashimi es el nombre que denomina la calidad de pescados como atún, pez espada, marrajo, etc., entre otros, y consiste en ultra congelar el pescado por debajo de - 60 grados centigrados para conservar todas sus propiedades.

CULTURA DE JAPON

LA CULTURA DE JAPON

Jardín japonés de Byōdō-in, en Uji, Kioto,

La cultura de Japón es el resultado de un proceso histórico que comienza con las olas inmigratorias originarias del continente de Asia y de las islas del Océano Pacífico, seguido por una fuerte influencia cultural proveniente de China y, posteriormente, un largo período de aislamiento con el resto del mundo (sakoku) de parte del shogunato Tokugawa hasta el comienzo de la Era Meiji, a finales del siglo XIX, en donde recibe una inmensa influencia extranjera y que se acrecienta después del final de la Segunda Guerra Mundial. Esto dio como resultado una cultura distinta a otras culturas asiáticas.

En Japón, las interrelaciones personales están muy influenciadas por las ideas de "honor", "obligación" y "deber", conjunto conocido como giri (義理, 'giri'^?), y que representa una costumbre diferente a la cultura individualista y liberal de los países occidentales. Las concepciones de "moralidad" y "conductas deseables" son menos practicadas en situaciones familiares, escolares y de amistad. Sin embargo, se observa una práctica más formal frente a superiores o gente desconocida.

Un aspecto que ha tenido un rol significante en la cultura japonesa es el idioma japonés. También se practica el nemawashi (根回し, 'nemawashi'^?), que se refiere a la preparación cuidadosa y seria de un proyecto, que refleja la armonía aceptada y respetada dentro de la cultura japonesa.

Por otro lado, los japoneses poseen un sentido del humor intrincado y complicado, que se refleja mucho en el idioma, la cultura, la religión y la ética, y que a veces es considerado como muy difícil de interpretar por otras culturas.