LA NUEVA CARAVANA

Mitad de semana y seguimos celebrando la vida porque al hacerlo, declaramos que las bendiciones que Dios provee, nos pertenecen

besooos LC. 

ESTO SE LLAMA DELICIAS DE QUESO NECESITAMOS 

6 claras de huevo
200 gr. de queso de Gruyére o de Chester rallado
pimienta blanca molida y pimienta de Cayena.
Para rebozarlas y freírlas.—

Pan rallado sin tostar, huevos batidos y mantequilla clarificada o aceite fino.

LAS HACEMOS ASI 

Bátanse las 6 claras a punto de nieve fuerte; mézclese el queso rallado y sazónese con pimienta (siendo grandes las claras podrán necesitar más queso, pues la pasta ha de tener la suficiente consistencia para poder moldearla en forma de bolas o de croquetas).
Se modelan siempre muy pequeñitas; se pasan por pan rallado (sin tostar), luego por huevo batido y otra vez por pan rallado y se fríen en grasa abundante. Téngase presente que han de servirse muy calientes; por tanto, no se han de freír hasta el último momento.

REUNION INFORMATIVA