LA NUEVA CARAVANA

Amado lector, una nueva ruta, un nuevo mapa nos espera, y desde ya estamos mas que atentos, con la mano bien dispuesta, para marcar el destino, el horizonte, y veremos quienes son los que siguen, y desde ya que cada quien puede sentirse libre de elegir su opcion, pero nosotros como siempre, hemos de ir por lo progresivo, por aquello que avanza, asi que como tenemos los pies calientes, a no desperdiciar pues energia, y darle la marcha que merece a estos ultimos dias de octubre, que hallaremos en ellos, en alguna de sus veredas, tesoros escondidos, y asi como lo jugabamos cuando eramos niños, vamos entonces por el,  y cuando miremos a noviembre, dejemos que el corazon de su opinion, que exprese lo que siente, y ojala manifieste una alegria, de lo mas genuina.

besooos LC. 

Para hacer estos buñuelos de huevo necesitamos

• 9 huevos duros,
• 2 huevos para envolver.
• ¾ litro de aceite.

Bechamel:

• 3 cucharadas soperas de harina,
• ¾ litro de leche fría,
• 25 gr. de mantequilla,
• 2 cucharadas soperas de aceite fino,
• sal,
• pan rallado,
• salsa de tomate para servir en salsera facultativo.

Y LOS HACEMOS ASI 

Hacer los huevos duros, quitarles la cáscara y cortarlos por la mitad a lo ancho. Aparte, preparar en una sartén la bechamel. Se derrite la mantequilla y el aceite, se añade la harina y con unas varillas se dan vueltas agregando poco a poco la leche fría. Se echa sal y se deja cocer unos 8 a 10 minutos. Después de lo cual se añaden las yemas de los huevos duros y se dan vueltas, hasta que estén bien deshechas e incorporadas a la bechamel. Entonces, con una cuchara pequeña, se rellenan los huevos con esta pasta, dejando que se unte un poco todo el huevo por fuera. Se dejan reposar por lo menos ½ hora, después de lo cual se rebozan en huevo bien batido como para tortilla y en pan rallado, y se fríen en aceite en su punto. Se sirven las bolas enseguida, acompañadas de salsa de tomate servida en salsera.

TORTUGUITA CON SUEÑO