Dos psicólogos de la Universidad estatal de Florida, Matthew Gaillot y Roy Baumeister, han realizado un estudio de las conductas de centenares de personas que les ha permitido concluir que unos niveles de glucosa adecuados y constantes en el organismo son cruciales para poder ejercer el autocontrol. El cerebro necesita glucosa para poder llevar a cabo de manera eficiente todas sus tareas, pero hay una que requiere un aporte especial: la capacidad de frenar los impulsos y las respuestas automáticas de manera consciente, lo que resulta esencial para vivir en sociedad y estar en armonía con los demás.
Se ha observado que las personas que participan en largas reuniones sin tomar nada, acaban dando respuestas fuera de tono o discutiendo debido a la hipoglucemia que ha hecho mella en ellos.
A menudo se dice que las embarazadas están más sensibles, lo que no solamente sería a causa de los cambios hormonales, sino que los cambios de humor también puede surgir por una falta de glucosa, si pasan largas horas sin comer. Durante la gestación sería importante comer a intervalos regulares y hacer más de tres comidas diarias, si es posible, tomar algo a media mañana y a media tarde. Hay que evitar las comidas muy copiosas para no padecer ardor de estómago, pero sí comer varias veces al día.
Algunas embarazadas tiene antojos de dulce, lo que las calma y hace que estén menos irritables, pero no deberíamos caer en la trampa de pensar que para obtener glucosa debemos consumir azúcares refinados como los que están presentes en la bollería. La glucosa también se obtiene de las frutas o incluso de alimentos en los que predominan las proteínas.
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