A ver narda que nos enseñas hoy.

UTILISIMA 

Calzone de mozzarella, 

tomates asados y aceitunas

INGREDIENTES

Masa básica

Harina 1 k

Levadura 50 g

Azúcar 2 cdas

Sal 1 cdita

Agua c/n

Aceite de oliva c/n

Relleno

Mozzarella 400 g

Perejil c/n

Tomates asados 4

Sopresatta c/n

Aceitunas c/n

Huevo 1

PROCEDIMIENTO

Masa básica

Mezclar en un bol 100 g de harina con la levadura, azúcar y agua hasta formar un engrudo. Dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

Hacer un volcán con el resto de la harina y colocar en el centro la espuma de levadura, sal en la harina, un poco de aceite de oliva, agua y formar la masa. Dejar descansar 20 minutos.

Relleno

Estirar la masa y agregarmozzarella rallada, perejil picado, tomates asados, sopresatta y aceitunas. Cerrar como si fuera una empanada. Pintar con huevo y llevar al horno durante 20 minutos a 180°C.