El carromato es un carro de madera que lleva bolsas de esparto bajo el tablero y va cubierto con un toldo de material sencillo que se monta sobre tres cerchas curvas. Estas se sostienen encajándolas los largueros superiores de la caja. El toldo es de cañizo fuerte forrado exteriormente de lona o simplemente encerado. En su interior, del palo o cruz que une los dos largueros superiores y posteriores se cuelga un gran ruedo de fibra de esparto que sirve para cerrarlo.
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