Hoy le pedimos a cocina dominicana, que nos recete unos ricos canelones.

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Ingredientes

- 1 caja pasta de lasagna cocida al dente, luego cortar en dos y ponerla en agua templada para que no se peguen
- 2 libras de pechuga de pollo sin hueso
- 1 libra queso mozarella
- 1 hoja de laurel

Salsa bechamel

- 6 tazas de leche
- 6 cucharadas harina de trigo
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Queso parmesano
- Hojas de albahaca fresca picadita
- 1/8 cucharadita de nuez moscada opcional

Preparación

Limpiar las pechugas y sazonar con sal, ajo y orégano, poner a sudar a fuego bajito y tapada, cuando esten enfriar y moler, unir al queso molido

Para la bechamel, unir la leche con la harina y disolver, echar los demás ingredientes menos el queso y la albahaca, poner a fuego alto y mover hasta que espese, bajar el fuego por 2 minutos, sacar la hoja de laurel, apagar echarle la albahaca y el queso parmesano

Poner un poco de la salsa en el molde, ponerle a la pasta el relleno y doblar poner en el molde con el abierto hacia abajo para que no se bote, no poner uno encima de otro, echarle la salsa bechamel y mas queso parmesano
poner al horno a 350 grados farenheit o 180 grados celsius, por aprox. 25 minutos, dorar encima si es necesario
Consejos

Es preferible la pasta con festoncito en la orilla, se ve mas bonita.
el queso parmesano puede ser rayado por usted, tiene mejor sabor
puede rellenar con lo que desee.