INGREDIENTES
400 gr. de puerros
250 gr. de papas.
1 y 1/ lt. de caldo
Sal
pimienta
1 cda. de harina
100 gr. de crema de leche
Perejil
Lavar y pulir los puerros. Cortar lo blanco en aros. Pelar las papas y cortarlas en rodajas del mismo grosor.
Hacer hervir el caldo, que puede prepararse con cubos. Añadir las papas cortadas y cocinar hasta que se deshagan.
Añadir los puerros en anillos y hervir a fuego suave durante 20 minutos.
Mezclar la harina con la crema de leche. Echar poco a poco en la sopa, revolviendo. Dejar hervir fuerte durante 10 minutos. Salpimentar y servir con perejil picado.
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