SEGUIMOS DE SANDWICH

SEGUIMOS DE SANDWICH

Receta de sándwich de calabaza y pollo grillado. Si estas apurado, o con pocas ganas de cocinar algo muy elaborado, esta es la solución, un sándwich de pollo y calabaza.

A pesar de ser una comida rápida este sándwich es saludable, contiene verduras, y carne de pollo, por lo que tu dieta no se verá afectada por este desliz.

Ingredientes:

- 300 g calabaza

- 50 manteca g

- tomillo c/n

- 500 cc caldo de verduras

- 100 g queso crema

- 2 berenjenas

- 2zucchini

- 8 tomates

- c/naceitede oliva

- 100 g rúcula salvaje

- 1 k supremas de pollo

- c/n sal y pimienta

- 12 rodajas pan

Preparación:

Primero debemos pelar y cortar en cubos la calabaza, mientras en una sartén derretir manteca y allí salteamos los cubos de calabaza y además agregamos el timillo. Cuando estén sellados, debemos cubrir de caldo y dejar cocinar hasta lograr se desarmen y se formen un puré. Dejar enfriar y mezclar con el queso crema. Reservar.
A parte cortamos las berenjenas y los zucchini en láminas y grillamos en la plancha
Cortar los tomates en cuartos y cocinar al horno a baja temperatura conaceitede oliva hasta que se deshidraten casi por completo. Mientras lavamos bien la rúcula.
Laminamos las supremas y cocinamos a la plancha. Condimentar con sal y pimienta.
Cortar rodajas de pan y tostar levemente. Luego armamos nuestro sándwich.