| Ingredientes: Preparación:: Pelar la fruta y retirar las semillas y partes duras. Poner a cocer con bastante agua. Una vez cocida pasar por el tamiz y se mide con una taza poniendo igual cantidad de puré que de azúcar. Cocer muy despacio durante unas dos horas removiendo para que no se pegue. Retirar de fuego y seguir removiendo hasta que enfríe. Envasar en tarros previamente esterilizados y dejar destapados hasta que se forme una capa dura en la superficie del dulce. Cerrar herméticamente y conservar en un lugar limpio, seco, fresco, alejado de fuentes de luz y calor. Nota: Si se desea, en lugar de tapa hermética puede usarse un papel empapado en anís. |
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