¿ATUN CON PERAS? Y SI

ATUN CON PERAS

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Atún con peras?

• 500 gr de atún
• 2 peras
• 50 gr de azúcar moreno
• 50 ml de salsa de soja

• Zumo de 1/2 naranja
• 50 gr de sésamo
• Aceite de oliva
• Hojas de menta
• Cortamos las peras en dados y las rebozamos con el azúcar moreno. Las pasamos a la sartén hasta que la pera se caramelice, retiramos y colamos el caramelo para luego reservarlo.
  Aparte, cortamos el atún en dados (más o menos del tamaño de las peras), y reservamos.
  Echamos en un cuenco la salsa de soja y el zumo de naranja, mezclamos bien y le añadimos los dados de atún, removemos todo en conjunto. Sacamos el atún, los rebozamos con sésamo y los pasamos por la sartén con un pelín de aceite (unos dos minutos).
  Servimos los cuadrados de atún encima de la pera, le echamos el caramelo reservado por encima y decoramos con hojas de menta. Listo.