UNA DIETA SALUDABLE

De la revista de susana.

Después de las fiestas necesitamos una dieta saludable para equilibrar el correcto funcionamiento del metabolismo en pocos días. Llega la última quincena del año y con ella los brindis con los compañeros de trabajo, las despedidas de año con amigos y las Fiestas propiamente dichas, por lo que terminamos subiendo algunos de esos kilos que tanto nos costaron bajar durante el año. La idea es retomar rápidamente una rutina de alimentación correcta, para lo que podemos realizar durante 2 días una dieta especial con el objetivo de desintoxicarnos de todo lo ingerido. Una buena opción es recurrir a un esquema a base de abundante líquido (ya sea agua, jugos de frutas naturales o caldos), frutas frescas (kiwis, cítricos, manzana, entre otras) y verduras frescas (tomate, pepino, hinojo, verduras de hoja, etc.). También podemos consumir libremente gelatina diet e incorporar 1 o 2 yogures con 0 % contenido graso. Durante estos 2 días lo primordial es no incluir nada de grasas en la dieta, por lo que es preferible no consumir carnes ni quesos, pero sí se puede incorporar clara de huevo. Siempre se debe tener en cuenta que este tipo de dietas son para desintoxicar y no se deben mantener en el tiempo porque estaríamos recibiendo una alimentación desequilibrada que no cubriría el aporte mínimo proteico necesario para estar saludables y bien alimentados. Luego de este corto periodo de tiempo, debemos agregar carnes magras, algo de queso magro y huevo. Más allá de que comer correctamente es muy importante para volver a equilibrar el buen funcionamiento del metabolismo, es primordial volver a los horarios adecuados de ingesta, es decir, no saltear ninguna comida principal y en la medida de las posibilidades realizar colaciones a media mañana y a media tarde, en las que se deben consumir alimentos que no superen las 100 calorías, como por ejemplo: yogur descremado, flan diet, postre diet, fruta cocida sin azúcar, barra de cereal o helado chico diet. Tips básicos para comer inteligentemente: Programar y respetar siempre las cuatro comidas principales: desayuno, almuerzo, merienda y cena. Agregar 2 c olaciones si es posible a media mañana y media tarde. Tomar líquidos durante las comidas. Comer tranquilo y despacio, masticar bien y sentarse a comer, no hacerlo al paso, porque de esta manera el organismo no registra lo que se ingiere. Para la noche: es recomendable evitar el consumo de carbohidratos y elegir aquellos alimentos de fácil digestión como las carnes blancas y vegetales cocidos. Para complementar una buena alimentación se sugiere realizar alguna actividad aeróbica 2 o 3 veces por semana durante 30 minutos como mínimo: caminar a paso vivo, correr o nadar.*Asesoró Lic. Marcela Ciaño, Jefa de Nutrición de Clínica y Maternidad Suizo Argentina.