Ahora con este calor apetece tomar algo fresquito y sano. Esta receta es para que nosotr@s sepamos como hacer un licor sin alcohol lleno de vitaminas y propiedades medicinales.
Ingredientes:
- 15 flores de Saúco ó 500 gr. de Frutas del bosque(Arándanos, Fresas, Frambuesas y Moras).
- 500 ml. de Agua.
- 1 Limón.
- 900 gr. de Azúcar extra-fino (probad con el azúcar moreno o la panela bien picada).
- 40 gr. de Ácido tartárico o cítrico.
Preparación:
1º Ponemos el agua en el fuego, hasta que llegue a ebullición.
2º Cortamos el limón en rodajas finas y lo dejamos en un cuenco de cristal, junto con las flores o las bayas (machácalas antes), el azúcar y el ácido cítrico o tartárico.
3º Una vez que el agua ya hierva echamos el contenido del cuenco. Removeremos todo bien hasta que el azúcar se disuelva. Lo echamos de nuevo en el cuenco.
4º Dejamos el cuenco cubierto con un paño dejándolo que se enfríe en un lugar fresco y oscuro durante 4 días.
5º Al cabo de estos días probamos que tal está, si no está suficientemente fuerte metemos el contenido en la nevera durante un día mas.
6º Colamos con un filtro de tela (muselina) el resultado y lo echamos en una botella de cristal esterilizada. Este licor nos durará 6 meses en la nevera.
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