EL CLIMA

viernes, 29 de octubre de 2010

CORONA DE ARROZ

CORONA DE ARROZ


Los ingredientes:

  • 300 gr de arroz
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 800 gr de agua
  • 1 pastilla de caldo de ave y sal
  • 1 hoja de laurel (opcional)
  • 175 gr de taquitos de jamón ( o salchichas o bacon)
  • 75 gr de maiz dulce
  • 60 gr de guisantes
  • 75 gr de champiñones

Preparación:

  1. Se cortan en trozos pequeños con el cuchillo los champiñones y los taquitos de jamón, y se reservan
  2. En el vaso de la thermomix se pone el aceite 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Se añaden los dientes de ajo laminados, y se doran durante 2 minutos, con temperatura varoma y velocidad vel 1.
  3. Se añade el agua y la pastilla de caldo, y se tritura durante 15 segundos a velocidad 8.Ahora es el momento de poner la hoja de laurel. Se programa 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 4, y así se calienta el agua
  4. Se coloca el cestillo y se van añadiendo los ingredientes: el arroz, el maiz, los guisantes, los champiñones cortaditos, y las salchichas. Se remueve bien con la espátula y se pone algo de sal por encima. Mis guisantes eran de una latirta que tenía también mini-zanahorias, así que las troceé y las añadí también
  5. Se programa 15 minutos, temperatura varoma y velocidad 4. Se remueve con la espátula un par de veces eneste tiempo . Con este tiempo el arroz queda en un punto estupendo, pero q quien le guste más pasado, le puede añadir unos minutos de cocción
  6. Ya sólo queda sacar el cestillo con cuidado, y volcarlo sobre una ensaladera, se remueve con la espátula para que los ingredientes queden bien repartidos. Se puede servir así, sin más, o pasarlo a a un molde de corona para darle una presentación más bonita. Se pone, en el molde, se presiona y se emplata


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