Amado lector, gracias por seguir a la caravana, sabemos que esto ocurre asi por las estadisticas de pagina y nuestros contadores, asi que te lo agradecemos de corazon por el esfuerzo y la dedicacion que le pones a nuestra pagina dia a dia y desde ya que estamos comprometidos con vos para cada dia que emprendemos, darte lo mejor o al menos intentarlo.
Asi que vamos para adelante que mucho camino nos espera, y hemos de transitarlo como aquellos que van cantando felices con el fuego encendido del amor en su corazon abrazando, y dandole a la vida el sentido positivo que se merece.
besooos LC.
ESTO SE LLAMA RISOTTO DE CALABAZA, NECESITAMOS
500gr de arroz de grano corto
1 cebolla grande
1,5 litros de caldo vegetal
100gr de parmesano rallado (yo usé grana padano)
400gr de calabaza
1 vaso de vino blanco
2 cucharadas de mantequilla
Aceite de oliva
Sal
Y LO HACEMOS ASI
Primero limpia la calabaza, lávala, córtala en dados pequeños y reserva. Ten cuidado que está bastante dura y el cuchillo puede jugarte una mala pasada.
Corta la cebolla muy pequeña y sofríe a fuego medio en una cazuela con aceite de oliva hasta que esté transparente.
Añade los cubos de calabaza, remueve con la cebolla y deja friendo durante unos minutos con la tapa puesta. Remueve de vez en cuando hasta que la calabaza se ablande un poco, siempre a fuego medio con cuidado de que no se queme.
Echa entonces el arroz, mezcla bien con la calabaza para evitar que se apelmace y añade el vaso de vino blanco y poco a poco el caldo de verduras, mas o menos la mitad.
Deja cocer durante 20 minutos y ve añadiendo en ese tiempo poco a poco el caldo restante mientras vaya absorbiendo el arroz, y que no se quede seco.
A los 20 minutos, el arroz estará hecho pero pruébalo para comprobarlo y rectifica de sal al gusto.
Añade la mantequilla y el queso rallado, remueve durante un par de minutos y sirve inmediatamente.
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