Amado lector, gracias por estar siempre, sabemos que esto ocurre porque nuestro contador de visitas avanza progresivamente, asi que no podemos menos que agradecerte por estar ahi del otro lado, darle sentido a la caravana, y hacerla crecer diariamente.
Estamos en dias dificiles para algunos, pero no para los que vemos el vaso medio lleno, asi que tre animamos a seguir viendo las cosas de esta manera, a no dejar de avanzar, a no dejar de pensar para adelante y a recordar que cada cosa tiene su tiempo, y que con toda seguridad al tiempo indicado, recibiras respuesta a tus pedidos y deseos, y no dudes de que esta respuesta, te hara muy feliz.
besooos LC.
ANIUSKA
Para hacer esta ensaladita necesitamos esto.
1 calabacín mediano
200 g de habas frescas
200 g de guisantes
2 cebolletas tiernas
4 patatas medianas
1 manojo de espárragos verdes
2 zanahorias
25 g de nueces
aceite de oliva virgen extra
vinagre de Módena
cebollino picado
sal y pimienta
Y LO HACEMOS ASI
En primer lugar ponemos un cazo con agua y cuando empiece a hervir incorporamos las patatas. Cuando ya estén hervidas, las retiramos del fuego y las reservamos para que se enfríen.
Una vez tenemos las patatas frías, les quitamos la piel y las vamos chafando con un tenedor, le añadimos un poco de sal, unas cucharadas de aceite de oliva y una cucharadita pequeña de cebollino picado.
Por otra parte, escaldamos en agua hirviendo los espárragos, los guisantes y las habas. Cuando terminemos, lo retiramos del fuego y lo reservamos.
Cortamos en láminas muy finas el calabacín, la cebolla y las zanahorias. Una vez terminado las aliñamos y las reservamos también para después.
Con la ayuda de un aro metálico o incluso con un barquillo, vamos incorporando la patata para darle forma circular. En la parte superior vamos incorporando todas las verduras. Por último, acompañamos esta ensalada con las nueces y ya tenemos lista nuestra ensalada de verdura y frutos secos.
También podemos incorporarle un poco de rábano, tanto rallado y espolvoreado en la parte superior, como también a rodajas pequeñas.
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