¿Sabias que existe el ajo de oso?

Allium ursinum, comúnmente conocido como ajo de oso, es una especie de planta herbácea perteneciente a la familia Amaryllidaceae.
Se extiende por las regiones húmedas del norte de Europa y Asia y en España por el norte y centro.
Es una planta perenne que alcanza los 30 cm de altura. Con un pequeño bulbo del que surgen las hojas basales, pecioladas, elípticas y brillantes y el pedúnculo de una densa umbela. Sus largas hojas tienen un gran parecido al de la convalaria. Tiene olor aliáceo. Las flores son de color blanco y se producen en umbelas sostenida por un escapo de sección triangular que alcanza los 30 cm de altura. Florece en abril-junio.

Se le considera ideal para condimentar (junto con aceite de oliva), las ensaladas de hojas y flores de diente de león.
Sus componentes son parecidos al ajo común.
Aceite esencial con glucósidos, sulfuro de alilo y vitamina C.
Es indicado para las curas primaverales depuradoras y para mejorar las enfermedades crónicas de la piel. El ajo de oso actúa favorablemente sobre el estómago y los intestinos. Combate tanto las diarreas agudas y crónicas. De la misma manera ayuda a curar los trastornos cardiacos o el insomnio, causados por el estómago.