ROLLS DE POLLO Y ESPINACA

8 tiras de pechuga de pollo aplanada para hacer rollos

1 cucharada de aceite de oliva
- 1 ajo picado
- 1 chile poblano cortado en tiras
- 1/2 cebolla
- 4 tazas de espinacas
- Requesón o ricotta
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
Cómo hacer Rollitos de pollo rellenos de espinaca

En una cacerola freimos el ajo, el chile poblano y la cebolla picada.
Seguidamente agregamos las espinacas, cocinamos por 5 minutos más y apagamos el fuego. Dejamos enfriar.