Si maru dice matambrito de cerdo, asi sea..

REVISTA MARU

1 matambrito de cerdo
2 zanahorias
2 puerros hierbas frescas, a elección
sal y pimienta, c/n
papel aluminio

• Extender la carne, retirar cualquier exceso de grasa y sobre uno de sus lados más largos acomodar las zanahorias y puerros cortados en Juliana; las hierbas picadas; salpimentar todo y enrollar.
• Atar con hilo de cocinar para asegurar la forma, envolver bien con papel aluminio sin apretar en exceso; y poner sobre la parrilla a fuego medio por hora y media o hasta que al pinchar el matambre, los jugos salgan claros.