Budín de chocolate y especias
100 grs de frutas secas( nueces, almendras) |
200 grs de frutas desecadas(ciruelas, orejones, pasas) |
40 cc de cogñac o amaretto |
200 grs de chocolate semiamargo |
120 grs de manteca |
5 huevos |
140 grs de azúcar |
120 grs de miel |
160 grs de harina |
30 grs de cacao amargo |
1 cdita de especias de repostería( canela, gengibre, clavo, cardamomo) |
15 grs de polvo de hornearModo de Preparación Picar las frutas secas y desecadas y poner en remojo con el cognac o amaretto por espacio de 24 hrs. Fundir el chocolate con la manteca. Aparte tamizar los secos( harina, polvo , cacao y especias. Reservar. Colocar en un bol los huevos , azúcar y miel. Batir con batidora eléctrica hasta conseguir el punto letra. Añadir al batido el chocolate, los frutos y la harina. Mezclar suavemente hasta que se unan bien todos los ingredientes . Colocar en un molde para budín de 26 cms por 6cm, previamente enmantecado y empapelado. |
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