A LA PARRILLA

PIZZA A LA PARRILLA

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pizza a la parrilla (Argentina)?

• Masa para pizza elaborada con consistencia
• Una salsa hecha con:
• Tomates triturados
• Aceite extra virgen de oliva
• Orégano

• Ají molido
• Sal
• Ajo picado si le gusta
• Hacer una salsa de tomate, trituramos los tomates y los cocinamos unos 10 minutos. La dejamos enfriar un poco y, una vez tibia, condimentamos con aceite de oliva virgen, orégano, ají molido, sal y ajo picado si gusta (no es necesario). Háganla macerar una horita.
  
  Sírvase de pequeños bollos para obtener pizzetas del tamaños y formas que le gusta y cuando están levadas póngalas arriba de la parrilla. Al dorarse la base, darlas vuelta, coloque salsa de tomate tibia y queso tipo mozzarella arriba. Espere que se derrita el queso y la base esté dorada apenas. Cuide todo el proceso por que puede ser de pocos minutos.
  
  La manera de preparar esta pizza es el recurso ingenioso del que no quiere quedarse sin comerla, estando de campamento o por falta de horno y saborearla al aire libre bajo frondosos árboles o en el quincho de su casita. La parrilla debe estar bien limpia, preferiblemente con barrotes muy cercanos o con un modulo tramado. La brasa debe estar bien encendida, de carbón o madera dura, envuelta en ceniza gris, justo en el punto de mayor erogación de calor.
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